La Cuisine des îles

Après deux ans passés au lycée hôtelier de Papeete, je suis revenu avec des recettes pleins les bagages…Pour cette première, venez découvrir trois grands classiques de la cuisine Polynésienne…Nous réaliserons ensemble le fameux poisson cru, mariné à la tahitienne, nous mijoterons une échine de Porc et quelques légumes puis pour finir, nous cuirons un Poe, flan typique de la Polynésie...

Au Menu...

Thon à la tahitienne 

Légumes et lait de coco

 

Pua’a chou… la potée Polynésienne

Chou, navets et carottes

Poe banane au lait de coco