Cuisiner la St Jacques

C’est la pleine saison de la St Jacques sur nos côtes françaises. Pourquoi ne pas en cuisiner pour les fêtes ?  Venez découvrir durant cet atelier deux recettes très originales qui raviront vos invités. Nous apprendrons entre autres durant cette soirée comment ouvrir la coquille, la préparer mais aussi la cuire de différentes manières...

Au Menu...

Raviole de St Jacques 

Beurre Blanc au Sureau "Maison"

 

St Jacques « nacrées » et rillons Vendéens  

Endive "Meunière" à l'orange et Baies de Timut

La Collection 2019 de Bûches

Aurélien Ferré