Foie gras et Magret de Canard

Durant la période des foires au gras comme à Samatan, nous mettrons le canard à l'honneur avec deux recettes originales qui raviront vos invités pendant les fêtes. Durant cet atelier vous découvrirez entre autres comment sauter une escalope de foie gras et préparer un magret agrémenté de quelques légumes oubliés…

Escalope de foie gras poêlé au tamarin 

Pruneau et Pomme

 

Magret de canard aux mûres sauvages 

Scorsonère en trois textures

Dessert "surprise" au chocolat

Au Menu...