Autour de quelques Agrumes

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Une thématique originale avec les agrumes autour d'une cuisine légère  et pleine de saveurs...Au sortir des fêtes, Pomelos, orange et citron seront au programme...Nous verrons comment les utiliser dans une cuisine originale. Nous verrons entre autre comment cuire une polenta, préparer une lotte et revisiter une tarte au citron.

(Le contenu des cours et les recettes sont suceptibles d’évoluer en fonction du marché)

  • Le Pomelos,   Coulis d'avocat, polenta au citron confit et Coquillages

  • L’Orange, lotte piquée au chorizo, coriandre et lait de coffre au Timut

  • Le Citron jaune, estragon et sablé comme une tarte meringuée

 

28 Janvier 2022
18h15 au Collège du Vallon à autun
Je cuisine et je t'invite : sup 33 Euros par invité