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La Véritable Bouchée à la reine
Quenelles "maison" et champignons
Le Tournedos Châtelaine
Artichaut étuvé et pomme parisienne
Oeufs à la neige
à la vanille
Retour aux sources avec des recettes classiques de la cuisine Française. Les recettes utiliseront des produits locaux comme le filet de Bœuf de Patrick et Philippe Gautier à Autun…Venez apprendre durant cet atelier à monter une bouchée, réaliser une sauce « sauté-déglacé » et cuire une crème anglaise « inratable » …
Au Menu :
(Le contenu des cours et les recettes sont suceptibles d’évoluer en fonction du marché)
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