Autour du Magret

et du Foie Gras

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Comme dans le Périgord, nous mettrons le canard à l'honneur avec deux recettes classiques  autour du foie gras et du magret. Durant cet atelier vous découvrirez entre autre comment  préparer un magret, réaliser une sauce sucrée-salée originale et pocher des poires.

18 Novembre 2022
18h15 au Collège du Vallon à autun

La véritable Salade Périgourdine au Foie Gras
 

Parmentier de Canard confit « maison » et

Petit Magret,  Sauce au tamarin
 

Poire pochée « vanille et cardamone »

Je cuisine et je t'invite : sup 33 Euros par invité
(Le contenu des cours et les recettes sont suceptibles d’évoluer en fonction du marché)