Noël Sans Foie Gras Ni Saumon

66 E

Cette année pour Noël, nous allons faire atypique. Pas de foie gras, ni saumon. Des produits plus simples auxquels on ne pense jamais pour des recettes très originales. Nous effilocherons une raie, désosserons des cailles pour les monter en croustillants et pour la première fois, nous ferons le dessert de Noël… 

16 Décembre 2022
18h15 au Collège du Vallon à autun

Velouté de céleri rave et effiloché de raie

Cazette de Bourgogne
 

Croustillant de caille aux cèpes              

Mousseline de haricots blancs à l’huile de truffe, jus crémé à l’ail noir
 

La Véritable Omelette Norvégienne

Je cuisine et je t'invite : sup 33 Euros par invité

Au Menu...

(Le contenu des cours et les recettes sont suceptibles d’évoluer en fonction du marché)