Accords Insolites autour des Fruits Rouges

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La dernière de l’année sera sous le signe de l’originalité et des produits de saison. Des plats subtils et colorés à refaire tout l’été… Nous travaillerons le dressage  précis sur l’entrée et le dessert, la cuisson « sauté/arrosé » du filet de bœuf et la sauce aigre-douce, l’une des plus difficiles à réussir… 

(Le contenu des cours et les recettes sont suceptibles d’évoluer en fonction du marché)

24 Juin 2022
18h15 au Collège du Vallon à autun
Je cuisine et je t'invite : sup 33 Euros par invité

 La Cerise et le Foie gras 

La Framboise et le Filet de Boeuf 

La Fraise et le Poivre Voatsiperifery