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Atelier toujours très attendu au pays du charolais, la cuisine des produits de la Mer est précise. Nous cuisinerons du poisson selon le marché mais aussi des algues et coquillages dans des recettes créatives et originales, facile à refaire à la maison.
Au Menu :
(Le contenu des cours et les recettes sont suceptibles d’évoluer en fonction du marché)
Marbré de Poireaux iodé
Condiment oliv’anchois, quelques crackers
Dos de Lingue Bleue rôti aux aromates
Asperges en croûte de riz, beurre de coquillages
et jus de racine
Fraises confites au sucre et moelleux au chocolat
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