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C’est la pleine saison de la St Jacques sur nos côtes françaises. Venez découvrir durant cet atelier deux recettes très originales qui mettront en valeur le produit. Nous apprendrons entre autres durant cette soirée comment ouvrir la coquille, la préparer mais aussi la cuire de différentes manières...
Au Menu...
Raviole de St Jacques au caviar d’agrumes,
Beurre blanc « maison »
St Jacques snackées, Textures de Choux-fleurs,
Vinaigrette « Caesar »
Baba au rhum « arrangé »,
Crémeux Vanille et ananas
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