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St Jacques pour la St Valentin

C’est la pleine saison de la St Jacques sur nos côtes françaises. Venez découvrir durant cet atelier deux recettes très originales qui mettront en valeur le produit. Nous apprendrons entre autres durant cette soirée comment ouvrir la coquille, la préparer mais aussi la cuire de différentes manières...

14 Février 2025
18h15 au Collège du Vallon à autun

Au Menu...

 

Raviole de St Jacques au caviar d’agrumes,

Beurre blanc « maison »


St Jacques snackées, Textures de  Choux-fleurs,

Vinaigrette « Caesar »


Baba au rhum « arrangé »,

Crémeux Vanille et ananas

Je cuisine et je t'invite : sup 35 Euros par invité
(Le contenu des cours et les recettes sont suceptibles d’évoluer en fonction du marché)
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