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Pour le dernier thème de l’année, direction la Louisiane pour la cuisine cadienne dite aussi cuisine Cajun. Une cuisine colorée et parfumée d’origine Française mais avec de fortes influences espagnoles, africaines et amérindiennes. Nous apprendrons entre autre à réaliser la fameuse Jambalaya et le corn maque choux.
Au Menu...
Dos de cabillaud aux épices Cajun,
Petit ragout de maïs
Jambalaya de Gambas
Haricots « œil de perdrix »
Banana Foster,
crème glacée à la vanille et Noix de pécan
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